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科技在身边

不粘锅

时间:2012-09-11

不粘锅之所以不粘,全在于锅底的那一层特殊的涂料。这种物质是含氟树脂,包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种含氟共聚物,由于这些化合物具有耐高温、低温、自润滑性、化学稳定性等优点,故广泛用于不粘炊具、防水透气材料(如防水衣物)、皮革、汽车部件,及微波炉爆玉米花袋等。

然而这些氟树脂在制造过程中需要用到全氟辛酸铵(pfoa),这个物质在高温下会释放致癌物质,美国环境保护署(epa)已经作出决定,勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用该物质。各大化学公司正在着力研发全氟辛酸铵(pfoa)的替代物,既能保证氟树脂的性能又能无毒无害。世界卫生组织(who)的专家建议,人们应该选择安全、对健康有益的铁锅。

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